Udang, Si Bungkuk Bernutrisi Penjaga Kesehatan Jantung

Udang adalah binatang yang hidup di perairan khususnya sungai, laut, dan danau. Udang merupakan golongan seafood yang lezat dan gurih. Udang mengandung protein dengan komposisi asam amino esensial yang lengkap. Namun, sampai sekarang banyak orang yang takut mengonsumsi udang karena alasan kandungan kolesterolnya. Sesungguhnya kadar kolesterol dalam udang tidak begitu tinggi.

Manfaat dari udang antara lain:

1.Menjaga kesehatan kardiovaskular karena kandungan asam lemak esensialnya akan menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah.

2. Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino yang mudah diserap tubuh.

3. Sangat cocok untuk menu diet karena mengandung energi yang rendah.

4. Memaksimalkan berbagai fungsi organ vital tubuh karena berbagai kandungan vitaminnya.

5. Sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh.

6. Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesis.

7. Sangat vital untuk kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan tingginya vitamin D dan B12, serta asam lemak omega-3.

8. Mencegah anemia dan berperan dalam pembentukan sel darah merah karena kandungan mineral besi dan seng yang tinggi.

9. Menjaga kesehatan tulang, gigi, dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium, dan kalium yang tinggi.

Yang perlu diketahui udang merupakan bahan pangan yang sangat mudah rusak. Salah satu cara untuk mempertahankan kualitas udang yaitu dimasukkan pada suhu dingin (freezer), sejak dari udang ditangkap hingga siap untuk diolah. Sama seperti makanan laut lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein, tetapi rendah energi.

Jangan ragu untuk menyetok udang di freezer kulkas Anda. Karena para ahli gizi menyarankan setiap orang harus memakan setidaknya 1-2 kali sajian ikan serta makanan laut lainnya setiap minggu. Dengan menyuplai udang di lemari pendingin, udang tak akan cepat basi dan akan selalu tersedia saat ingin menyajikannya kapan pun. Udang sangat mudah untuk dimasak dan dapat ditambahkan ke berbagai sajian lainnya seperti, nasi goreng, mi goreng, ataupun tumis sayuran.

Selain lezat, udang merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan bila dimasukkan dalam menu diet sehat. Manfaat lainnya udang akan membantu mengurangi berat badan dan menjaga kesehatan jantung.

Kita tentunya pernah mendengar bahwa udang mengandung kolesterol tinggi. Hal itu memang benar, tapi sama halnya seperti telur, memakan udang sebenarnya tak berdampak negatif bagi kadar kolesterol dalam tubuh. Udang diketahui dapat meningkatkan tak hanya kadar kolesterol jahat LDL, tapi juga kolestrol baik HDL.

Tampaknya hal itu disebabkan zat asam omega 3 yang sebenarnya baik untuk jantung. Sebenarnya udang tak akan membahayakan kesehatan asal membatasi porsinya serta memperhatikan cara memasaknya. Dengan begitu, kita pun akan mendapatkan makanan sehat.

So, jangan ragu untuk mengkonsumsi hewan bungkuk satu ini....